Bellek İyileştirme
Son yıllarda günlük 200-400 mg dozlarda kullanılan , özel olarak hazırlanmış, tescilli ipek fibroin proteini enzimatik hidrolizatının (FPEH) normal, sağlıklı insanlarda bilişsel işlevi önemli ölçüde geliştirdiği bulunmuştur.
Hidrolize ipek peptitlerinin glukoz mekanizmasına etkisi
Hyun ve arkadaşlarının yaptıkları çalışmada temel ipek proteini olan fibroinin 3T3-L1 adiposit hücreleri üzerine etkisini inceledikleri in vitro çalışmada; ipek proteini, hidrolizatı ve fraksiyonları şeklinde üç farklı form kullanılmıştır.
Gıda Endüstrisinde İpek
İpek fibroin yapısındaki 8 ‘i esansiyel olmak üzere 18 aminoasitle sindirilebilirliği diğer protein yapılara göre 5 kat daha yüksektir.
Hidrolize İpek Peptit
İpek; beyaz dut ağacının yapraklarıyla beslenen evcil ipek güvesinin (Bomyx Mori) larvalarının kendi metamorfozları için ördüğü kozadan elde edilir.